Quẩy đường - món ăn vặt nổi danh một thời của đa dạng thế hệ học trò những năm 90-2000. mẫu bánh quẩy giòn rụm, vật liệu chẳng nhiều nhặn gì, chỉ khiến cho trong khoảng bột mỳ, trứng gà, tuyến phố trắng vậy mà cũng làm cho chết mê bao cô cậu mặc quần xanh áo trắng thời nào.

+ Bột mỳ: 600g

+ Trứng gà: 3 quả

+ Đường: 130g

+ Dầu ăn: 100ml

+ Nước: 50ml

- Đập trứng vào bát, thêm trục đường và dầu ăn đánh đều.

- Đổ bột mỳ vào, trộn đều. tiêu dùng tay nhào bột cho nhuyễn, viên thành khối tròn như hình.

- Dàn mỏng bột, cắt thành các khúc dài.

- Lấy dao cắt thành những miếng nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bột vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra cho ráo dầu.

- Vẫn mẫu chảo chậm tiến độ, đổ nước vào tráng qua, cho trục đường vào, cho tiếp quẩy vào đảo nhanh tay cho đường dính vào quẩy là được.